Menu la Calypso
43 euros : chariot des fromages ou des desserts
52 euros : chariot des fromages et des desserts
Entrées
Tataki de bœuf
ou
Ceviche de cabillaud, aux herbes fraîches
ou
Huîtres chaudes (Tatihou), sabayon au champagne et caviar
Plats
Lotte rôtie aux herbes, asperges vertes & sa sauce morilles
ou
Gambas snackées & leur risotto paëlla (safran)
ou
Joue de bœuf à l’ail, linguines & jus de veau à l’ail
Fromages
Le chariot de fromages affinés AOP
OU
Fromage travaillé, selon le moment
Desserts
Le chariot des gourmandises : 5 desserts au choix
ou
Ecrin de pommes infusées à la crème de cassis et au safran, émulsion bergamote
(Possibilité de choisir un dessert à la carte avec un supplément de 8€)